• DEN UFORMELLE

Vores gode mad kan også bringes til jeres arrangement i skåle, fade og varmekasser på den mere uspecificerede måde. Her er en beskrivelse af hvad elementerne på Baglokalets uformelle buffet indeholder. Den Uformelle leveres uden kok og dikkedarer. I betaler for levering og afhentning, medmindre I selv varetager den opgave.

Fisken

Laks, torsk, lange eller anden god frisk fisk udsættes for røg, krydderurter, krydderier, salt eller grill. Tilbehør i den lette ende er også med til fisken

Kød

2 slags kød i hver sin ende af skalaen. En lys model a la kylling eller kalv samt en rødere eller mere langtidsstegt model

Det grønne

Den fyldige sag med bund både i smag og drøjde. I flæng nævner vi polenta, knuste kartofler, pasta med pesto eller ris med ristet kokos.. krydderurter til alt

Det grønne lette

Her arbejder vi med sprøde salater, fintsnittet kål eller sprøde tynde rodfrugter sammensat med dressing og toppings

Det grønne bløde

Langtidsstegte rodfrugter, ratatouille, tomater italio-style eller græskar med feta og syltede løg

Dressing

Alt, lige fra hummus, yoghurthalløj, div. mayonnaiser eller harissa. Husk vi bestemmer

Brød

Husets megalækre semigrove hvedebrød, alle slags undtagen rugbrød kan finde vej til jer i denne kategori

Ovenstående er blot eksempler. Vores kokke styrer suverænt, hvad Den Uformelle indeholder på dagen.